'겨울철 생굴, 조개' 노로바이러스 식중독 주의
작성일 : 2023.11.29 13:28 작성자 : 한채현 (winch1007@naver.com)
식품의약품안전처는 겨울철 어패류 섭취 시 노로바이러스 식중독에 주의해야 한다고 당부했다.
식약처에 따르면 노로바이러스는 영하 20도에서도 생존 가능하며 최근 5년간 245건 중 42%가 겨울(12~2월)에 발생했다.
주요 원인은 익히지 않은 어패류로, 채소류와 지하수도 노로바이러스 식중독을 일으킨다.
예방을 위해 개인위생 및 세척·소독이 필요하며, 어패류는 85℃에서 1분 이상 완전히 익혀야 한다. 칼·도마는 구분하여 사용하고, 조리 기구는 열탕 소독 후 세척이 필요하다.
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